酸辣肥牛米线

作者： S雕盘绮食

暴雨不断，来碗爽口的酸辣肥牛米线吧，冒汗！

用料

• 肥牛 两人份
• 米线 两人份
• 白醋 一勺
• 姜 5片
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 泡椒 5个
• 红剁椒 2勺
• 香菜 适量
• 蒜头 适量
• 番茄酱 适量

酸辣肥牛米线的做法步骤

步骤 1

取两人份米线，清水泡半小时以上

步骤 2

锅中烧开水，放入泡好的米线，煮至筷子一夹就断，迅速捞出，过凉水浸泡，备用

步骤 3

另外锅中烧开水，将肥牛放入三秒汆烫，去血水，迅速捞出（本人喜欢清汤）

步骤 4

准备个调料碗，蒜片姜片，红剁椒，泡椒剪碎，花椒

步骤 5

锅中薄油，倒入准备好的调料碗，翻炒

步骤 6

我家没有番茄了，只好倒入适量番茄酱，继续翻炒

步骤 7

加入适量泡椒水，再加入三碗纯净水

步骤 8

加上盖子，小火煮香

步骤 9

煮汤的间隙，洗点香菜，香菜我们都爱吃，所以比较多

步骤 10

汤煮出香味以后，加入适量盐，生抽，白糖，蚝油增味

步骤 11

然后将肥牛再放入调好味的汤锅中煮几秒，捞出，放在提前煮好的米线上

步骤 12

捞出汤里的花椒和调料

步骤 13

将香菜稍微汆烫一下，捞出

步骤 14

最后，汤中加两勺白醋，倒入准备好的米线当中，哇哦，不要流口水，酸辣爽口！

步骤 15

好了不说了，嗦粉去了！

酸辣肥牛米线的小贴士

此方法是非常简易版本，家里没有多余的材料，仅有的蔬菜就是香菜了，哈哈！照样好吃，不管怎么样，健康又美味！祝君健康不怕！

菜谱创建时间：2020-07-11 21:41:08