黄油芝士焗扇贝

作者： 帆帆王子

扇贝天然的鲜外加调配的料两者结合在一起十分妥帖。酱汁拌饭合着肥嫩的扇贝肉，一口超级满足。他还是超级快手菜，分分钟出锅。

用料

• 扇贝肉 半斤
• 黄油 40克
• 白酒 3勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 冰糖 6克

黄油芝士焗扇贝的做法步骤

步骤 1

冰鲜扇贝肉解冻后逼干净水分。黄油入锅融化成油状后倒入扇贝肉，大火快速翻炒大约1分30秒，连汤汁一起盛出备用。

步骤 2

另起锅，在锅中加入冰糖、生抽、白酒、黑胡椒，中小火把冰糖基本融化后倒入备用的黄油汤汁和扇贝肉，开大火翻炒收汁，出锅装盆。

黄油芝士焗扇贝的小贴士

1、冰糖用小粒，太大颗不好融化。没有冰糖也能用砂糖代替。 2、扇贝肉和黄油一起炒时不用太久，1分半左右，半生不熟即可，最后收汁还得炒，不然出锅太老就口感不好。 3、白酒我用的低度九江双蒸，家里有清酒，米酒都可替代

菜谱创建时间：2020-07-11 19:07:14