米面包-里面有料那种

Name: 米面包-里面有料那种
Ingredients: #面包面团; 280g臻谷农大米高筋预拌粉; 17g安佳黄油; 30g白砂糖; 4g食盐; 205g清水; 50g脱脂奶粉; 3g耐高糖酵母; #麻薯; 50g糯米粉; 60g清水; 30g赤藓糖醇; 8g玉米油; 20g椰蓉; #芋泥; 适量芋头; 适量牛奶

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作者：凑合吃货

为米面包打call，不愧是这两年的新秀啊，吃起来柔软Q弹，还有淡淡的大米香味。做起来也很简单，只需要一发就行了。如果真要找缺点的话，那就是面团太黏手了，不好整形，一定要用手粉。

用料

米面包-里面有料那种的做法步骤

步骤 1

一、准备工作： 1.面包面团：面包面团除酵母之外所有材料放入面包桶，酵母放入酵母槽。选择10面包面团程序。这个过程大概需要一个小时。 PS：（1）如果是有面包面团程序的其他品牌面包机，那么请按照相应品牌说明书操作。（2）如果面包机没有这个程序，那么请用两次揉面功能，并且在第二次揉面时加入酵母。（3）大米面包没法形成手套膜，有厚膜就可以了。 2.麻薯：原料中除了椰蓉之外的其他材料放进陶瓷碗混合均匀，然后放入微波炉中火五分钟，不烫手后拿出来拌入椰蓉。 3.芋泥：芋头放入蒸笼，隔水蒸熟，大概需要20-30分钟，筷子可以插透就行了。凉后取出，用家用料理机打成芋泥，如果不好搅拌，就加入适量牛奶。芋泥做起来比较麻烦，我一般会做好之后，放入食品袋，压成片状冷冻。随取随用，使用时根据需要加糖。

步骤 2

二、面包整形 1.面包面团做好后要立刻使用，要不然就要放入冰箱冷藏，因为目前的温度是25度左右，如果在室温放置，面团有可能会过度发酵。 2.案板和手上铺上适量手粉，把面团分成十等份。 3.取一个面团，压平，包入麻薯，再加上适量芋泥。像包包子一样把面团揪起来，然后捏紧，直接放在油纸上，整形成圆形或者椭圆形。面包胚在烤箱里会长大，所以之间要留好空间。

步骤 3