六寸戚风蛋糕胚

作者： GCZ_xauv

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 50克
• 玉米淀粉 5克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 20克（蛋糊用）
• 白砂糖 30克（蛋清用，可根据口味减少）
• 柠檬汁或白醋 3滴

六寸戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

取两个容器，蛋黄，蛋清分离，

步骤 3

蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉，白砂糖，玉米油，牛奶全部混合一起，搅拌均匀

步骤 4

蛋清加入柠檬汁或白醋，开始打发

步骤 5

打发蛋清至大泡，第一次加入白糖（白糖分2至3次加入蛋清中）

步骤 6

蛋清打发到细泡，第二次加糖

步骤 7

起尖，纹路不易消失，蛋清打发成功

步骤 8

将打发好的蛋清分两次加入搅拌好的蛋黄中，

步骤 9

搅拌均匀后，倒入模具中，振动气泡三五次，完成

步骤 10

烤箱预热三分钟，140度，60分钟

步骤 11

成功

菜谱创建时间：2020-07-11 17:44:11