记录！朝鲜族腌辣椒

作者： 慵懒的可乐

上半年在老家呆几个月时，去闺蜜家玩，尝到了超级合胃口的腌辣椒。回北京后还是念念不忘，跟着闺蜜老婆婆方子做的，希望能成功吧😅

用料

• 绿色朝天椒 400克
• 酱油 600克
• 水 600克
• 绵白糖 120克
• 白醋 120克

记录！朝鲜族腌辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒是拼多多买的，先将辣椒洗干净去蒂（可不去）控干水分，再用牙签扎眼，我是平均一个辣椒扎六个眼，这个步骤比较费时间😝还有还有！虽然没有小米椒辣，但记得要戴手套啊，辣的我第二天手指都是火辣辣的😣

步骤 2

把酱油和水放进锅里煮开并再煮一分钟（时间不确定够不够），关火倒入糖和醋并搅拌均匀

步骤 3

把辣椒装进容器，再把料汁倒进去盖紧盖，晾凉放冰箱，一周后就能吃喽！

记录！朝鲜族腌辣椒的小贴士

这是我朋友妈妈给我的方子，老人家没有说材料和调料的具体量，我是凭感觉做的，今天做个记录，好做调整和改善。欢迎有经验的小伙伴多提意见哦！ 腌好的辣椒整体上是很好吃的，不过酸甜味不怎么明显，所以白糖和白醋的量我给增加了。不太喜欢酸甜口的厨友可以用原来的量(各90克)，后期不够再加哦

菜谱创建时间：2020-07-11 17:27:57