巧克力•戚风蛋糕.八寸

作者： 君子攸宁-smile

方子自用。 可可粉换成低筋面粉则成普通戚风蛋糕。

用料

• 低筋面粉 75克
• 可可粉 20克
• 牛奶 60克
• 植物油 65克
• 白砂糖 70克
• 鸡蛋 5个

巧克力•戚风蛋糕.八寸的做法步骤

步骤 1

植物油，牛奶加部分糖混合均匀，加入可可粉混合均匀。再分三次过筛加入低筋面粉，混合均匀。

步骤 2

蛋清蛋白分离。蛋清加入步骤一混合均匀。蛋清加几滴白醋，分三次加糖打发至插入筷子倒立不动。

步骤 3

两者混合均匀。可中途加入巧克力块。 烤箱预热150℃。 140℃烤40分钟。

步骤 4

烤成拿出震两下。倒扣放凉再脱模。 我的巧克力块沉底了…… 不过好美味～

巧克力•戚风蛋糕.八寸的小贴士

低筋面粉： 高筋面粉：玉米淀粉 1：1； 中筋面粉：玉米淀粉 4：1。

菜谱创建时间：2020-07-11 16:46:20