凉了也不会硬的油条

作者： 笑着坚持

图片是我自己拍的，下次炸油条，再多来几个图片

用料

• 盐5 克
• 鸡蛋1 个
• 泡打粉5g
• 小苏打2g
• 油两小勺
• 水/牛奶150g
• 酵母粉2g

凉了也不会硬的油条的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，揣面三次，整形成长条状，用保鲜袋包起来，放冰箱冷藏两个小时以上

步骤 2

从冰箱拿出来不要揉面，直接抻长，切成两指宽，用筷子沾水面中间刷水，两个面片放一起，中间用筷子压一下，抻长，油锅烧热以后转中火，下油条，来回拨动，金黄捞出

凉了也不会硬的油条的小贴士

1.一定要揣面，不要揉 2.温不能太高，容易外面糊，里面不熟

菜谱创建时间：2020-07-11 13:00:45