果干麻薯包【外酥内韧恐龙蛋啊】

作者： 棠小妖

看！大大的空心！奇妙的口感！ 要趁热吃，外皮酥酥的，内里软韧奶香，是美味的小可爱呀~ 果干不要省略，让它美味再上一个层次，空口就够好吃！ <配方量可做9-10个麻薯包>

用料

• 麻薯预拌粉 100克
• 奶粉 5克
• 鸡蛋液 30克
• 牛奶 40克
• 黄油（软化） 20克
• 盐 一小撮
• 果干 20克

果干麻薯包【外酥内韧恐龙蛋啊】的做法步骤

步骤 1

水果干切小丁，清水泡10分钟，沥干水分备用，一定要擦干水。

步骤 2

麻薯预拌粉、奶粉、盐混匀。

步骤 3

牛奶小火加热到温热，手温就可以了，大概30多度，然后加入打散的蛋液搅匀。

步骤 4

将牛奶蛋液加入到粉类混合物中。

步骤 5

拌匀到不见干粉。

步骤 6

加入软化的黄油。

步骤 7

戴上一次性乳胶手套上手揉面，手套一定要戴。

步骤 8

揉到这种程度是不行的，继续揉。

步骤 9

一直揉到面团光滑，这样才能膨胀的好。

步骤 10

将果干加入面团，这时候果干要沥干水分的。

步骤 11

均匀揉进面团里。

步骤 12

将面团均分9份（23g/个），揉圆，摆在不粘烤盘或油纸上，空隙留大一些。

步骤 13

表面喷一层水。

步骤 14

将烤盘送进预热好上下火170°C的烤箱，中层，烤30-32分钟，注意观察上色，上色过深加盖锡纸，烤到表面微黄就行了。

步骤 15

️出炉稍微晾凉就可以趁热吃，这时候口感最好，外皮酥，内软韧，奶香奶香的，果干的加入让味道更丰富，空口吃分分钟秒光~

果干麻薯包【外酥内韧恐龙蛋啊】的小贴士

1、果干我用的是蔓越莓干、黄桃干、凤梨干，大家随意选择自己喜欢的就好。 2、麻薯预拌粉的品牌我用下来觉得蓝黛的还不错。

菜谱创建时间：2020-07-11 10:44:17