家常葱油饼 柔软劲道 凉了也不会硬 做法简单 附细节视频详解

作者： 三月小厨

有和我一样对葱油饼情有独钟的厨友吗，超级喜欢经过烙制之后的葱香味，饼身柔软劲道，按照方子操作，保证凉了也不会硬。看具体步骤吧。

用料

• 面团部分
• 面粉 300克
• 水 180克
• 盐 3克
• 葱末 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

家常葱油饼 柔软劲道 凉了也不会硬 做法简单 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉300g，盐3g，水180g，揉成光滑的面团，分成四等份，表面刷油盖上保鲜膜松弛40分钟。

步骤 3

松弛好的面团擀成圆形，刷上油，撒上葱花和盐，切成米字刀，最后一块留大点，依次叠起来，最后用大的包裹住。全部做好后最后松弛10分钟。

步骤 4

松弛好后擀成饼，放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面变色就可以出锅，不要在锅中停留太久。

步骤 5

出锅成品图，葱花翠绿翠绿的，颜值很高哈。

步骤 6

动态视频呈现时间到，超级软哈，里面一层一层的超级薄，非常柔软劲道，赶快试做吧。

家常葱油饼 柔软劲道 凉了也不会硬 做法简单 附细节视频详解的小贴士

温馨提示： 1.醒面时间一定要充分，否则擀的时候容易破，口感也不好。 2.中火烙制，不要勤翻面，盖盖子烙制是饼软的关键。 3.吃不完余温罩上食品袋，再吃时候饼铛加热，表面少喷水热一下就可以啦。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-07-11 10:02:26