洗净控干鸡翅待用,大蒜去皮并剁成末,取腐乳,加少量腐乳汁,压碎,加入黑胡椒碎、酱油、蚝油、料酒,调匀
加入鸡翅,拌匀,并每半小时左右翻拌一次
只开上火、200度,烤15分钟左右,至红亮上色
鸡翅翻面继续烤,同样温度和时长,此刻会香气扑鼻,烤好取出装盘,当时天色很暗了,勉强拍成这样
灯光下 无滤镜的鸡翅
1. 要按自己烤箱脾气摸索并适当调整温度与时长 2. 鸡翅很薄,容易腌透,没有必要在上面划口,影响卖相 3. 看好先烤与后烤鸡翅的哪一面,即后烤鸡皮疙瘩那个明面哦! 4. 可再加一点糖但无需加盐