蛋黄豆腐（萌新版）

作者： 干饭人褐熊熊

保姆级教程～适合厨房小萌新的蛋黄豆腐来咯！用料简单，下饭神器！

用料

• 咸蛋黄 3个
• 嫩豆腐 1块
• 盐 1勺（根据自己口味）
• 黑胡椒 1勺
• 玉米淀粉+水 小半碗
• 青葱 0.5颗

蛋黄豆腐（萌新版）的做法步骤

步骤 1

准备好配料如图所示。

步骤 2

烧水，沸腾后投入豆腐，煮约3min捞出，放入冷水备用。

步骤 3

将捣好的咸蛋黄放入油锅，出香味后，放入水（水的量要控制在豆腐高度1/3左右）；煮沸后放入豆腐，8min小火慢炖；加入事先调好的芡，根据需求调整浓度，3min后关火出锅即可。

步骤 4

撒上青葱！完成啦～

蛋黄豆腐（萌新版）的小贴士

在煎制蛋黄时会有“爆破风险”，一定要小火！做好防油防烫的措施哦～

菜谱创建时间：2020-07-10 18:10:41