夏日专属豆角焖面

作者： 苏小楠_o0br

承德地道美食豆角面，是属于夏天的一份小惊喜，经过摆盘产生一种吃意面的赶脚，可用83年的雪碧不必醒直接倒进高脚杯佐餐。

用料

• 面条 350g
• 四季豆 300g
• 里脊肉 随意
• 花椒 几粒
• 葱姜蒜 少许
• 老抽 半勺
• 生抽 半勺
• 糖 适量

夏日专属豆角焖面的做法步骤

步骤 1

1️⃣花椒过油出香味取出，葱姜蒜炝锅。 2️⃣小火肉丝下锅，变色后放入料酒，大火，老抽家暴一下肉丝，我在说啥🤭，加老抽爆一下肉丝。 3️⃣四季豆先炒一炒断生，放糖、盐、生抽。 4️⃣加开水刚好淹没豆角，手指快速摸一下铲子试试味道（不建议初学者尝试）。 5️⃣面条平铺在上，如图所示，跟锅边保持距离。

步骤 2

6️⃣盖上锅盖调中小火，约10分钟，7、8分钟的时候就密切观察汤的余量，调整火候，避免糊锅！ 7️⃣汤汁收的差不多，就用筷子搅拌均匀。

步骤 3

8️⃣制作一些蒜泥盖在适当的位置

夏日专属豆角焖面的小贴士

1️⃣面不用接触锅，而是盖在豆角上的。2️⃣用自己有把握的锅3️⃣观察汤汁的余量

菜谱创建时间：2020-07-10 17:25:52