胜过外卖百倍的快手番茄酸汤米线来啦

作者： 小厨娘鲤鲤

在外面点的番茄酸汤米线对我来说总有点不够酸，于是跟大家分享一款在抖音上看到的米线做法，无敌好吃做了好多次吃过的都说好，汤也可以喝

用料

• 前置小料部分
• 小葱 一小小根
• 蒜 3-5瓣，拍碎碎
• 白芝麻 1勺
• 辣椒面 1勺，可不加，但这是灵魂
• 后置调料部分
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1小勺，一定要加
• 糖 1勺，一定要加
• 原材料部分
• 西红柿 1大个
• 鸡蛋 1个
• 午餐肉 几片
• 米线 一把

胜过外卖百倍的快手番茄酸汤米线来啦的做法步骤

步骤 1

第一步，番茄十字刀开水淋15秒，泡一会去皮，然后切丁。蒜拍成蒜末，小葱切成小段

步骤 2

米线别忘了先用温水泡俩小时

步骤 3

先起锅倒油煎午餐肉，然后用煎完午餐肉的油煎鸡蛋

步骤 4

乘出来

步骤 5

然后用煎完午餐肉和鸡蛋的油（如果不足可以补一些）烧热倒入葱蒜爆香。 这一步需要解释一下，省事做法是葱蒜白芝麻辣椒粉混合，起锅烧热油之后把油浇上去即可。但是因为我不吃生蒜，不吃葱，所以我喜欢先将这俩爆香，然后捞出来扔掉，再把油倒入白芝麻与辣椒粉中

步骤 6

倒完以后瞬间呈现出油泼辣子即视感，搅匀以后加入一勺醋，两勺生抽，一小勺盐和一勺糖，搅匀

步骤 7

起锅加少量油，倒入番茄炒沙（炒沙好吃哦）炒沙以后倒300ml水，然后倒入米线煮，煮到米线8成熟之后放青菜🥬和那一碗调料煮至你喜欢的米线软硬度。我个人来说喜欢水开下米线煮6分钟放小白菜和煮两分钟倒调料关火搅搅搅搅闷三分钟然后盛出来摆盘

步骤 8

摆盘就是先盛米线，然后青菜放边边上，捞点西红柿丁，放煎好的午餐肉和煎蛋。巨好吃，汤也可以喝！（其实没有多少油，比外卖健康好吃）中间撒点白芝麻更好看但我懒了

胜过外卖百倍的快手番茄酸汤米线来啦的小贴士

没有什么小技巧，第一次做完根据口味调整调料的量，如果觉得没有西红柿味可以加一点点番茄酱，但我不喜欢番茄酱调出来的汤所以～～ 啊太好吃了

菜谱创建时间：2020-07-10 16:39:52