豆沙青团

作者： 美的美居

外披春绿、内裹香甜、以莹润如玉之相，从一众糕点中脱颖而出

用料

• 澄面 50克
• 糯米粉 100克
• 红豆沙 200克
• 艾草粉 5克
• 开水 65克
• 温水 110克
• 油 15克
• 蜂蜜 20克

豆沙青团的做法步骤

步骤 1

准备好如图食材

步骤 2

110克温水加入糯米粉中，混合成一个面团；10克开水冲开艾草粉；55克开水冲开澄面，混合均匀

步骤 3

糯米粉团、艾草粉和澄面混合均匀成一个干湿适宜的光滑面团；再加入蜂蜜和油，继续和面团混合均匀，静置10分钟

步骤 4

豆沙分割为每个15克搓圆，面团分割为每个35克搓圆

步骤 5

青团面团稍压，放入豆沙球，一点一点旋转，捏成一个圆润光滑的青团； 盘子或者蒸屉上放上防粘纸，整齐放好青团

步骤 6

启动程序， 出锅稍凉后即可食用 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

豆沙青团的小贴士

1、不同品牌的糯米粉吸水量稍有不同 2、揉好的青团面要软硬适中 3、如果面团发干，可以视情况加入少许水

菜谱创建时间：2020-07-10 15:21:29