先卤再拌的红油鸡胗

作者： bluevino萧萧

用料

• 鸡胗 300-500克 随意
• 卤料汁 见下面详细介绍（没有的话直接买李锦记的卤水汁就行）
• 盐，生抽，醋，白糖，剁椒，红油，葱，蒜 适量
• 黄瓜 1根

先卤再拌的红油鸡胗的做法步骤

步骤 1

家里还有老卤汁，所以直接把鸡胗洗干净，扔进去了，卤的方法见https://www.xiachufang.com/recipe/104721665/，不想卤的可以用李锦记卤水汁替代

步骤 2

卤差不多半个小时关火捞出，因为还要拌，就不要太咸了

步骤 3

切片。给小朋友吃到这一步就可以，我留了一小份给娃们

步骤 4

蒜末葱末盐生抽（少许醋和糖）剁椒酱和红油拌匀，家里没香菜了，喜欢的可以加点

步骤 5

黄瓜切丝垫盘底

步骤 6

拌匀就可以开动！剁椒可以省略，关键是红油！一定要放，味道才能出来！

菜谱创建时间：2020-07-10 12:23:46