汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨

作者： 阿缨下厨

这道家常菜的诀密就在：一定要多放生姜！！！这是出味的关键！清淡的冬瓜吸取了排骨的味道，更加鲜美，毛豆酥酥糯糯，汤汁浓白清香鲜美，拌饭极佳！

用料

• 肋排 1根约480克
• 冬瓜 800克
• 毛豆子 180克
• 生姜 1块
• 香菜 1小把

汤鲜味美，夏天必烧的冬瓜毛豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材，冬瓜要切大块的

步骤 2

香菜也是必不可少的

步骤 3

排骨先焯水，出锅后多清洗几遍后备用

步骤 4

起油锅，先把生姜爆香

步骤 5

放入排骨略翻炒几下

步骤 6

放入冬瓜一起炒几下

步骤 7

加开水！没过食材3分之2的样子，大火烧开，盖盖子，中大火焖煮10分钟，小火10分钟。

步骤 8

焖煮20分钟以后加毛豆，小火继续焖7分钟，这时所有食材都以酥烂

步骤 9

加满满1勺盐，开盖大火煮3分钟，汤色就浓白了

步骤 10

撒一把香菜就可以出锅了

步骤 11

舀一勺毛豆和着汤一起入口，好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-10 12:07:49