清凉面片

作者： 帽姐的美食旅行

炎热的夏天，来一碗，吃的爽口，看着美观，有食欲呦。

用料

• 黄瓜 1根
• 面粉 250克
• 生抽 2羹匙
• 香醋 1羹匙
• 辣椒末 1羹匙
• 白糖 1羹匙
• 芝麻 1羹匙
• 香菜 1棵
• 大蒜 4瓣
• 盐 一丢丢
• 植物油 二丢丢

清凉面片的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，去皮，将黄瓜皮加点水放入料理机中

步骤 2

打成黄瓜汁，过滤一下

步骤 3

两个碗中放入等量的面粉，放一丢丢盐

步骤 4

一个用黄瓜汁和面，一个用凉水和面，和成两个偏硬点的面团，饧面15分钟

步骤 5

白面团擀成薄饼

步骤 6

绿面团也擀成同样大小的饼

步骤 7

在白面饼上刷上一层水，将绿面饼铺在上面，再刷一层水

步骤 8

卷，卷，卷，卷紧实喽

步骤 9

切成面片

步骤 10

锅中放清水，烧开后下入面片，大约煮两分钟就可以了

步骤 11

煮面的时间做个料汁，蒜末，辣椒末，芝麻放入碗中

步骤 12

浇上热油

步骤 13

加入生抽，香醋，盐，白糖，凉开水，搅拌均匀

步骤 14

煮好的面过完凉水后捞出

步骤 15

去完皮的黄瓜切成丝放在面上，浇上料汁，放上香菜

步骤 16

上桌

菜谱创建时间：2020-07-10 12:05:53