［生酮］油条/油饼，外酥里嫩，饱腹感超强

作者： 张_小_欧生酮笔记

每个油条/油饼三大营养素： 脂肪 18.2 净碳水 1.2 蛋白质4.7

用料

• 杏仁粉 112克
• 面筋粉 30克
• 洋车前 20克
• 泡打粉 7克
• 盐 2克
• 温水 200克

［生酮］油条/油饼，外酥里嫩，饱腹感超强的做法步骤

步骤 1

所以粉类混合均匀，加入热水，和成面团。

步骤 2

手上沾水防粘，把面团平均分成10份。 每份再分成两个，搓成长条，按扁，摞在一起。 筷子沾水，在面团上压一下。

步骤 3

中火，炸。

步骤 4

外酥里嫩，十分饱腹。 可冷藏，可冷冻。 凉透之后会变软，烤箱加热或复炸会重新变得酥脆。

步骤 5

也可以做成油饼： 手上沾水，把面团平均分成10份。 搓成球，按扁。 这个过程中感觉粘手就沾水，不用太多，有湿度就行，能够很好地防粘。 中小火炸。

步骤 6

赤藓糖醇和杏仁粉混合起来包进去，应该就是炸糖糕了吧？回头试试。

菜谱创建时间：2020-07-10 11:29:56