小米咸蛋黄面包

作者： 小可人儿的老外

这是下厨房做活动时，我用两种产品同时使用，达到我预期效果。口感非常满意。 小米有营养，养胃健脾，经常吃吃好处多多，老少皆宜。

用料

• 小米（蒸熟） 70克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 65克
• 盐 3克
• 牛奶 160克
• 奶粉 10克
• 黄油 26克
• 酵母 3-4克
• 金沙咸蛋黄调味品 适量

小米咸蛋黄面包的做法步骤

步骤 1

1⃣下厨房做活动时，两种产品，搭配好味道。 2⃣此款面包，口感特别好吃，第二天凉了后 还是很松软，而且有嚼劲，于是留此方继续宅在家做着吃。 3⃣关于整形，可以自己随意造型好了！

步骤 2

蒸熟的小米

步骤 3

蒸熟了的小米，一定要凉透，取70克加入160克冷藏牛奶

步骤 4

放入搅拌机，一起搅拌成很细腻的糊状即可。

步骤 5

1.1⃣小米糊和所有的配料一起放入厨师机搅拌，（除黄油外）开慢挡，搅拌均匀后，开中挡，继续搅拌上劲，面团扩展，加入黄油，继续搅拌，出膜。

步骤 6

2.2⃣面团整圆，入盆发酵，至2倍大。 3.3⃣将面团平均分成10个小面团，一个60克，整圆，松弛10分钟。 4.4⃣将面团擀长条，上下对折，再擀长条，再左右对折后，缝隙对捏捏紧。再整形椭圆形，放入烤盘，继续发酵1.5倍大就可以了。（整形随意哦！） 5.5⃣发酵好后，抹上鸡蛋液，再撒上咸蛋黄调味粉，撒厚一点，用刀划上3下。（也可以用喷壶微微喷一下水雾）这样表面不会很干，也可以不喷，随意吧！ 6.6⃣我家烤箱小，温度高，上火120℃，下火150℃，烤20-25分钟，温度根据你家的烤箱自行掌握。

步骤 7

这是20分钟时拍的照片

步骤 8

看看漂亮的拉丝

步骤 9

拍照

步骤 10

拍照

步骤 11

再分享一下 用油调咸蛋黄调味品，抹在擀好的面皮上。再折叠，切成3条，5条，都可以的，自己想怎么编就怎么编，你们可以参照其他菜谱的整形方法。

步骤 12

编辫子，我随意编的😄

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2020-07-10 09:59:37