日式炸鸡块 唐揚げ

作者： momoiro

经典日本家庭料理，只要你喜欢姜蒜口味，就一定要做一次！

用料

• 鸡腿肉 2只
• ●大蒜 3瓣
• ●姜 2片
• ●盐 适量
• ●味极鲜酱油 1小勺
• ●味淋 1勺
• ●日本酒(料理用) 1勺
• ●鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量

日式炸鸡块 唐揚げ的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨，切大块；蒜和姜用压蒜器压成泥。

步骤 2

将●全部加入切好的鸡腿肉中，用手充分拌匀，冷藏腌制2小时。

步骤 3

在腌制好的鸡腿肉中倒入适量玉米淀粉拌匀，确保每一块鸡腿肉上浆。

步骤 4

锅中倒油，油热后下鸡腿肉炸至金黄即可。

步骤 5

腌过的鸡块直接吃味道就很棒，也可以搭配蘸酱，最简单首推蛋黄酱，还有我自己常配的两种：蜂蜜芥末酱和塔塔酱。

步骤 6

蜂蜜芥末酱：黄芥末+甜蛋黄酱或芥末籽+甜蛋黄酱，充分混合即可。 塔塔酱：水煮蛋切丁+洋葱碎+酸黄瓜切丁，加入蛋黄酱和适量盐，充分混合即可。

日式炸鸡块 唐揚げ的小贴士

1.鸡腿块不要切的过小。 2.料理用日本酒可用料酒代替。 3.鸡块炸完第一遍可根据需要，升油温后快速复炸一下。

菜谱创建时间：2020-07-10 09:36:36