🔥凉拌黄瓜‼️饭桌上必不可少的凉菜之一

作者： 月半湫湫湫

每年夏天，饭桌上必不可少的就是这道凉拌黄瓜，一周吃三四次，一点不夸张🤣 抖音上参考了很多美食博主的做法，都非常棒👍🏻 今天准备分享一个最简单的做法，无需用盐提前腌制，中间的瓜瓤也保留不去除。只需拍碎切段，简单粗暴，再加最基本的料汁，重点加花生米、老干妈和香菜，更是给这道凉拌菜增香提味，太上头了‼️好吃到停不下来‼️

用料

• #食材
• 黄瓜 2根
• #料汁
• 老干妈 1勺
• 小米辣 2个
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 白糖 1/3勺
• 香油 1勺
• 香菜 2根
• 花生米 任意

🔥凉拌黄瓜‼️饭桌上必不可少的凉菜之一的做法步骤

步骤 1

准备以上食材。夏天做这道菜，黄瓜建议提前冷藏，这样凉拌更清凉爽口哦～

步骤 2

有没有人和我一样，习惯性的要把黄瓜表皮的刺，还有凸起的疙瘩稍微清理一下，用削皮刀反面就行(纯属个人习惯🤣不处理也可以)

步骤 3

清理干净后，清水冲洗，沥干水分，再用菜刀拍碎，拍的时候一定注意安全‼️(也可以用保鲜袋裹住黄瓜，再用擀面杖拍打)

步骤 4

斜着切成均匀的块状，备用

步骤 5

准备以上料汁，都是最基本最家常的。由于老干妈中有豆豉本身偏咸，所以老抽加了2勺，就没有额外加盐，咸淡适中！若口味偏重的亲，可以适当加点盐哈，根据个人喜好调整即可。另外老干妈没有的可以用辣椒油替代，当然有老干妈就一定要用上哦，真的很香‼️

步骤 6

最后把料汁跟黄瓜混合，搅拌均匀即可，动作熟练的，5分钟就能搞定😜

步骤 7

太喜欢里面的花生米了，跟黄瓜简直绝配‼️香菜嚼着也贼香‼️

菜谱创建时间：2020-07-10 08:16:17