北鼎铸铁锅食谱｜卤肉焖萝卜

作者： 羽萱的妈妈_

这个季节的白萝卜实在是不太好吃，之所以做这道菜，是给大家提供一个思路，用铸铁锅炖一个半小时才炖好的卤肉，觉得好费时间吧，可是炖一次能吃两三顿，是不是又会觉得有点儿划算呢？ 煮多了的菜再好吃接着吃两顿都会腻的“上顿吃，下顿吃”会对这个味道感到疲劳，那么加入别的食材后，味道就会改变，并且更丰富了。

用料

• 白萝卜 500克（去皮后的重量）
• 卤肉 250克
• 娃娃菜 250克
• 老抽 6克
• 生抽 15克
• 食用油 15克
• 盐 1.5克
• 大蒜 一头
• 香葱 几根（葱白切末，葱叶切段）
• 姜 一小块切末
• 勾芡：
• 干淀粉 8克
• 水 35克
• 香油 5克

北鼎铸铁锅食谱｜卤肉焖萝卜的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

白萝卜对半切开后切成厚片

步骤 3

娃娃菜洗干净后切段铺在锅底

步骤 4

锅里倒油加入蒜粒炒香

步骤 5

加入姜葱末炒香，这里也可以加几个干辣椒一起炒

步骤 6

加入白萝卜和盐翻炒一分钟

步骤 7

加入生抽和老抽

步骤 8

炒匀后加入卤肉

步骤 9

炒一分钟左右

步骤 10

倒入铺了娃娃菜的锅里，开中火，听到锅里有噼啪的响动后就调成最小火，焖20分钟左右。

步骤 11

把干淀粉、水、香油放入一个锅里搅匀。

步骤 12

20分钟后萝卜焖熟了，撒一把香葱叶子，倒入水淀粉，翻炒均匀即可。

步骤 13

卤肉的做法昨天发的，看这里 http://t.cn/A6yVlJZy

步骤 14

等冬天萝卜最好吃的时候做这道菜是最好，现在也可以用冬瓜来做，但是冬瓜焖的时间没有萝卜长，自己看着点，熟了就行，加一点海带会更鲜，这是个很随意的菜，自由发挥吧～

步骤 15

只有铸铁锅适用这样无水的做法，利用食材本身的水份已经足够，如果用普通的锅子焖，加一些高汤吧。

菜谱创建时间：2020-07-10 07:33:58