阿嫲的味道 正宗马来西亚 咖喱鸡

作者： Msbella

阿嫲的配方 正宗的马来西亚风味

用料

• 咖喱粉 2大勺
• 黄姜粉 1小勺
• 辣椒粉 1小勺
• 小茴香粉 少量
• 土豆 6个
• 鸡 1大只
• 椰浆（腰豆浆） 1小碗
• 椰子油 少量
• 红辣椒 3根
• 小红葱 约80克
• 蒜 约40克
• 姜 1小块(约30克)
• 南姜 1小块(约15克)
• 香茅 2根
• 糖 少量
• 盐 少量

阿嫲的味道 正宗马来西亚 咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

把材料准备好

步骤 2

姜、南姜、小红葱、蒜、红辣椒 搅碎

步骤 3

倒入椰子油 还有搅碎葱蒜姜辣椒 炒香

步骤 4

辣椒粉、咖喱粉、黄姜、小茴香放入小碗中，加少量的水搅拌均匀

步骤 5

把咖喱粉混合的加入锅中 继续炒香

步骤 6

鸡肉切块 可以大块些

步骤 7

茅拍扁加入到锅中 鸡块也加入锅中翻炒一下

步骤 8

土豆提前准备好 切块 要大块些

步骤 9

加入土豆

步骤 10

加入适量的水 差不多改过鸡就可以了

步骤 11

煮30分钟左右 中间记得翻炒几次

步骤 12

加入椰浆 或 腰豆浆

步骤 13

加入盐和一点点糖调味 再煮5分钟左右就可以了

阿嫲的味道 正宗马来西亚 咖喱鸡的小贴士

1.如果第11步用椰浆的话 第1步的椰子油也可以用普通油代替 2.南姜记得要拍烂再拿去搅 不然很难搅 3.小茴香是cumin seeds 只需要下一点点就好 4.我的鸡块和土豆都蛮大块的 如果切的小块的煮的时间可以稍微调整 5.咖喱粉一定要用马来西亚的 不然煮出来的味道就不是马来西亚咖喱了

菜谱创建时间：2020-07-09 22:28:57