丝瓜鸡肉丸

作者： 红梅姐的家常菜

用料

• 鸡胸肉 一块
• 胡萝卜 小半根
• 丝瓜 大的一根，小的两根

丝瓜鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁成泥葱姜切末放入盆中

步骤 2

加一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，少许糖，在加点十三香调味粉

步骤 3

搅拌均匀后加一勺淀粉，一个鸡蛋

步骤 4

用手使劲的搅和搅至上劲为止

步骤 5

这也是成品菜，清蒸鸡肉丸，盘底抹点油，肉丸摆好后，上锅蒸十五分钟，蒸好后将汤汁倒入锅内，另外用个小碗加点生抽，放点淀粉加点水，勾个薄芡

步骤 6

丝瓜切滚刀块，放点盐腌一下，比平时炒菜时用的盐量要少一点

步骤 7

准备点葱姜蒜，红辣椒切碎备用

步骤 8

锅中放油，用虎口将鸡肉丸子挤出，放锅里煎一下。

步骤 9

煎至金黄色盛出备用

步骤 10

锅热后下姜蒜炒香后下丝瓜，炒至微软时，下一勺蚝油

步骤 11

翻炒均匀后下鸡肉丸，一起翻炒

步骤 12

加少许水，盖上锅盖闷半分钟

步骤 13

出锅前放点鸡精，葱花，辣椒末翻炒均匀。

菜谱创建时间：2020-07-09 20:49:28