豆角洗净,摘成小段,放入微波炉加热2-3分钟(可在碗中加入少许水,我的没加水稍微有点干)
茄子洗净切成块状或长条,用水浸泡1-2分钟;然后倒掉水,微波炉加热5分钟
锅内放少许油,将切碎的青椒、红椒,蒜加入锅中翻炒
青红椒炒至半熟后,加入肉沫翻炒,加入适量盐,生抽调味;肉沫炒熟后,加入少许水,煮开后,关火
然后将微波炉加热至熟的茄子和豆角放入锅中,搅拌均匀即可