油香

作者： 馋猫儿大厨

忘记是谁安利了我。 油香是西北地区的美食，虽各家手法不同但都认可自己家的最好吃。。 有些类似我们认知的油饼又不完全相同。综合各家之后留下属于我的配方比例，特此记录。 添加了苦豆粉，这是最吸引我的地方😍

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 小苏打 1克
• 糖 12克
• 玉米油 60克
• 温水 120克
• 盐 1克
• 香豆粉 适量

油香的做法步骤

步骤 1

面粉先加热油拌匀，再依次加入香豆粉，酵母，小苏打，鸡蛋，盐，糖和温水。用面包机和成面团。

步骤 2

醒发至两倍大后取出排气。

步骤 3

分成均等剂子，滚圆备用。

步骤 4

旁边锅中热油。这边取一个剂子擀成圆形，中间划两道。随炸随擀，直接下油锅。

步骤 5

中大火炸制，勤翻面使受热均匀。

步骤 6

掰开看看～

油香的小贴士

热吃凉吃都好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-09 16:09:43