清蒸鱼（各种鱼都能用）

作者： 热爱生活小林子

每次去酒店最爱吃他们做的清蒸鱼，所以回家就自己尝试，发现这个方法好些鱼都适合

用料

• 鱼（金枪鱼，金雕鱼，鲈鱼……都可以） 1条
• 姜丝
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 盐 克
• 蒸鱼豉油 勺
• 白糖 1克
• 干辣椒或者小米辣 这个辣椒就是随意，你想加也可以，不加也可

清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤

步骤 1

🐟洗干净沥干水分，然后加入盐跟料酒抹匀，放置一边

步骤 2

应该用葱，因为我家里没葱我就用我自己重的蒜苗，味道也很好。 葱切丝，一半放碗里加水或者温水泡一下，姜切丝我觉得比较好出味道

步骤 3

料酒跟盐腌制10分钟左右清洗干净，沥干水分，把姜丝跟泡水的葱一起倒进🐟身上，泡葱的水也倒下去哈，这样的鱼蒸完真的不腥

步骤 4

冷水上锅蒸15分钟，不要开锅盖，焖3分钟再开锅，把鱼身上的姜丝跟葱丝还有蒸鱼出的水都倒了，这些都是有腥味的

步骤 5

重新铺上姜丝（不喜欢姜的可以不铺了）葱丝跟辣椒一点白糖，热油，油尽量烧热一点，浇上去，再加入蒸鱼豉油（或者生抽）就可以上桌了

步骤 6

这就是我们两人的晚餐啦✌️

菜谱创建时间：2020-07-09 15:08:13