美味的广场/白钟元/돼지고기 모둠찜/猪肉什锦蒸/蒸蔬菜/蒸猪肉

作者： 帛青赤色

最早看到这道菜是成勋在我独自生活里面到一家日料店吃的，一人吃了两大盒！店里的蒸菜里只放了豆芽哈哈。后来到nh去打卡了同款店（还排队很久！！！）确实很好吃。 白老师在美味的广场上做之前完全没想过自己做起来这么简单！！！白老师youtube出了教程以后立刻试了一下！真的简单健康又好吃哈哈哈。 过程非常快手，作为居家办公的工作午餐也完全不会耽误时间。而且不需要站在锅前面等着免去了大夏天在厨房遭罪。 有条件的小伙伴也可以直接去youtube白老师的频道看教程哦～他有上传，而且白老师的视频都有做很准确的中文字幕。

用料

• 酱料所需材料：
• 生抽 4勺
• 蒜泥 2瓣
• 糖 2勺
• 小辣椒 适量
• 白醋 2勺
• 辣椒粉 随意，喜欢辣的可以加
• 蒸菜肉所需材料：
• 猪肉 切大薄片
• 洋葱（推荐）
• 红薯（推荐）
• 豆芽（一定要有！）
• 菌类（推荐）
• 其他任何你想处理掉的蔬菜都可以

美味的广场/白钟元/돼지고기 모둠찜/猪肉什锦蒸/蒸蔬菜/蒸猪肉的做法步骤

步骤 1

红薯、洋葱（以及其他蔬菜）切丝，红薯要铺在最下层因为比较难熟；然后可以放一些洋葱和豆芽，铺一层肉；再放一些蔬菜，再铺一层肉。以此类推放多少层都可以的。

步骤 2

猪肉部位都没关系，瘦一点也可以。但一定要切薄片，大薄片最好吃起来口感好（如图），如果卖肉的可以帮忙切好就最好啦。像我没有买到现成的…自己刀工又不咋好…就切成了小薄片…也没有那么薄哈哈哈口感有些损失，不过味道还是很好！

步骤 3

蒸的期间可以做酱汁-酱油、糖、白醋比例2:1:1；白醋我用的韩国的，或许改成柠檬汁或青柠汁应该也很好吃。再放入适量蒜泥、辣椒、辣椒粉。白老师说加入一点鱼露会有东南亚的风味，加了鱼露的话要再多加糖。还可以加香菜。

步骤 4

蒸好后可以撒一些小葱花点缀！如果你的菜里本身就有绿色了（比如白老师放了油菜）就不撒也行。这是我第二次做的版本哈哈哈有点绿色好看多了。

步骤 5

红薯真的甜甜的，七分钟而已也熟得很好，惊喜。但最喜欢的还是豆芽配肉哈哈哈，怪不得外面店里只有豆芽也很好吃。

步骤 6

附一个之前在nh的餐厅吃的同样的菜品～以后再也不用去排队啦哈哈哈

菜谱创建时间：2020-07-09 12:59:26