鸡蛋加水搅散,用冷水就可以了,放入适量盐,猪油(也可不放)一起搅散。秋葵切片。
水开放入锅中,蒸5分钟左右蛋液凝固,放入秋葵片,再蒸5分钟,即可出锅。非常嫩。
冷水搅拌蛋液就可以了,不用温水。猪油放入会更香。有高血压的老人就不要放了。