面包机版||能拉丝的奶酪华夫饼|开胃酸甜蔓越莓华夫饼

作者： 芒小果MAMA

做的藜麦华夫饼 昨晚投料和面后放冷藏发酵，不用熬夜等发酵做面包了 早上起来 整形、包夹心，用三明治机加热大约几分钟即可

用料

• 全麦面粉 80g
• 高筋面粉 170g
• 鸡蛋 1只
• 酵母 3g
• 木糖醇/糖 10g
• 奶酪丁（马苏里拉奶酪） 适量
• 葱花 适量
• 水 150g
• 熟藜麦 30g
• 盐 1g
• 葱油 16g

面包机版||能拉丝的奶酪华夫饼|开胃酸甜蔓越莓华夫饼的做法步骤

步骤 1

煮藜麦的方法：用水清水煮20分钟，沥干称30克。

步骤 2

准备材料

步骤 3

启动厨师机，15分钟

步骤 4

这个面团的湿度比较大，刚开始是一滩面糊状，大家先不要焦急加面粉

步骤 5

15分钟后，就可以揉出面筋组织，揉成了面团

步骤 6

我把面团拿出来放保鲜盒

步骤 7

盖上盖子放冷藏发酵，然后去睡觉了

步骤 8

早上起床后拿出来，已经发酵好了（大概不到6-7个小时），发酵好有两倍大

步骤 9

这时候蜂窝已经出来了，蜂窝眼儿特别丰富

步骤 10

手抹上油，把它分成10-11个小面团

步骤 11

我做了两种不同的夹心，一种是奶酪

步骤 12

另外 一种是蔓越莓干

步骤 13

为了区分，可以在上面撒上葱花和一颗蔓越莓干做标记

步骤 14

华夫饼机预热后，把面团放进去，慢慢盖上盖子，等蒸汽冒完了，基本就熟了 就可以打开盖子观察 如果打不开或者打开会黏住烤盘就盖上盖子再加热一下，再打开

步骤 15

上色到你满意的程度 就可以了 喜欢脆一点可以加热久一点点

步骤 16

还有一个，什么夹心也没加，就是好原味的葱香华夫饼，也很香

步骤 17

奶酪藜麦馅华夫饼

步骤 18

蔓越莓藜麦华夫饼

步骤 19

奶酪馅的掰开，可以拉丝

步骤 20

配罗宋汤也很好吃

步骤 21

很好吃哦

面包机版||能拉丝的奶酪华夫饼|开胃酸甜蔓越莓华夫饼的小贴士

调料中的葱油（没有葱油可替换其他有，黄油、玉米油都可以）

菜谱创建时间：2020-07-09 09:50:01