夏日小确幸の荔枝酒桂花冰滴咖啡（附荔枝酒和冰滴咖啡做法）

作者： 弹棉花的小艺艺

每年夏天都有泡荔枝酒的习惯 今年也不例外 融合了冰滴咖啡的元素 荔枝的清甜柔美 冰滴的冷冽干净 简直令人太幸福

用料

• 荔枝 若干
• 伏特加 1瓶
• 冰糖 若干
• 咖啡粉 30g
• 桂花 一小撮
• 冰水混合物 450g
• 冰块 若干

夏日小确幸の荔枝酒桂花冰滴咖啡（附荔枝酒和冰滴咖啡做法）的做法步骤

步骤 1

荔枝洗净，用筷子去核

步骤 2

准备无水无油的密封玻璃罐，加入剥好的荔枝、冰糖，倒伏特加（这次是700ml伏特加+200g黄冰糖，其实用都是比较随性的）

步骤 3

家里阴凉处，泡三周以上（天热，可以放冰箱）

步骤 4

冰滴壶的中壶（装粉那个），1⃣️最下先铺上一层干桂花，2⃣️然后加磨好的咖啡粉（滤纸要铺平。 上图这个是很久前第一次用冰滴壶的图，铺的不好），粉水比建议在1:13-15间，滴速控制在3滴/5秒（7滴/10秒），室温内滴需要保持冰水混合物状态，冰箱内滴可以直接放水不加冰块，滴好后放冰箱静置24小时以上

步骤 5

230ml的杯子，装满冰块，加一颗酒酿荔枝；荔枝酒加到1/3杯高度，再加纯净水至4/5杯高，最后淋上静置好的冰滴咖啡

夏日小确幸の荔枝酒桂花冰滴咖啡（附荔枝酒和冰滴咖啡做法）的小贴士

1、咖啡做好选用中浅烘焙的豆子，没那么抢味，比如埃塞系列 2、没有冰滴壶可以选用冷泡的方式，按1:13-15杯中加粉、水，冰箱静置48小时，过滤后使用 3、荔枝酒至少要三周，之前试过一周打开满满的酒味，完全不OK

菜谱创建时间：2020-07-09 08:19:38