1:百香果夹心,百香果取出果肉用过筛网压出30克果汁,饮用水加20克细砂糖隔水融化把吉利丁片泡软后放入饮用水加热搅拌均匀,把百香果汁倒入一起搅拌均匀后,我是取一个小盖子。把调好的百香果汁倒入盖中冻藏3小时以上。2:消化饼干🍪80克压碎,加入隔水融化的黄油30克一起搅拌均匀,倒入6寸模具中压平冷藏备用。3:取果香果汁80克,大概8个百香果取出果肉用过筛网压出果汁80克备用,吉利丁片15克泡软备用,100克牛奶🥛。我是用蓝胖子奶粉冲泡100克温牛奶加吉利丁片15克一起搅拌均匀,4:淡奶油加30克细砂糖打发至6成流动状态,把百香果汁80克倒入搅拌,再把100克牛奶液🥛倒入淡奶油搅拌均匀。取6寸模具,把夹心放中间,把调好的淡奶油液倒入模具后,轻轻震一下气泡。放入冰箱冷藏1小时后再做镜面1。镜面1:取两个百香果把果肉挖出用过筛网压出果汁备用。果汁大概有30克。饮用水30克加20克细砂糖搅拌融化后加入泡软的吉利丁片5克。加入30克果汁一起搅拌均匀即可,再倒入慕斯表面取些百香果籽放表面装饰后冷藏1小时。镜面2:取雪碧150克,加入泡软的吉利丁片7克。隔水搅拌融化放凉后倒入慕斯表面冷藏4小时以上或隔一夜。
镜面是水晶的
百香果籽可以不放。或者可以换其他水果。
夹心哟!
夏季必备甜品🍮
好好吃😋口感像一杯百香果汁饮料,酸甜可口。
酸酸甜甜口味,我做出来的有点酸,喜欢甜的可以糖量加量。