百香果慕斯蛋糕

Name: 百香果慕斯蛋糕
Ingredients: 80克百香果; 250克淡奶油; 30克细砂糖; 80克消化饼干; 30克黄油; 15克吉利丁片; 100克牛奶; 夹心材料; 20克白砂糖; 60克百香果; 30克饮用水; 5克吉利丁; 镜面1:; 30克百香果汁; 20克细砂糖; 30克饮用水; 5克吉利丁; 镜面2:; 150克雪碧; 7克吉利丁

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作者：﹏ 0nly you❤

我和孩子们最爱吃的百香果，第二次做百香果慕斯，今次改了一下配方。夏季需要开胃可口的。那么就来一杯雪碧百香果味的甜品🍹。

用料

百香果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1:百香果夹心，百香果取出果肉用过筛网压出30克果汁，饮用水加20克细砂糖隔水融化把吉利丁片泡软后放入饮用水加热搅拌均匀，把百香果汁倒入一起搅拌均匀后，我是取一个小盖子。把调好的百香果汁倒入盖中冻藏3小时以上。2:消化饼干🍪80克压碎，加入隔水融化的黄油30克一起搅拌均匀，倒入6寸模具中压平冷藏备用。3:取果香果汁80克，大概8个百香果取出果肉用过筛网压出果汁80克备用，吉利丁片15克泡软备用，100克牛奶🥛。我是用蓝胖子奶粉冲泡100克温牛奶加吉利丁片15克一起搅拌均匀，4:淡奶油加30克细砂糖打发至6成流动状态，把百香果汁80克倒入搅拌，再把100克牛奶液🥛倒入淡奶油搅拌均匀。取6寸模具，把夹心放中间，把调好的淡奶油液倒入模具后，轻轻震一下气泡。放入冰箱冷藏1小时后再做镜面1。镜面1:取两个百香果把果肉挖出用过筛网压出果汁备用。果汁大概有30克。饮用水30克加20克细砂糖搅拌融化后加入泡软的吉利丁片5克。加入30克果汁一起搅拌均匀即可，再倒入慕斯表面取些百香果籽放表面装饰后冷藏1小时。镜面2:取雪碧150克，加入泡软的吉利丁片7克。隔水搅拌融化放凉后倒入慕斯表面冷藏4小时以上或隔一夜。

步骤 2