1.制作蘸料:海鲜酱油+耗油+少许糖。 2.豆腐切块裹上鸡蛋液后,再裹上芡粉。炸至两面金黄。 3.将大蒜片爆香,放入豆腐片,虾仁,加入豆瓣酱黄豆酱。盛出。
4.将泡好的粉丝放入锅底,再放入金针菇,虾仁,豆腐片。 5.淋上已制作好的蘸料。 6.清水勾芡后导入煮沸后小火收汁。 7.放入小米辣,葱做点缀。