小土豆去皮清洗干净切块备用
切块放锅里加水煮,煮到大概9成熟。这一步注意别把土豆煮太熟了,不然一炒就全碎了。
起锅热油,放沥干水的土豆进去炒到略微焦黄
加入大蒜子爆香
加入少许耗油,1小勺蒸鱼豉油翻炒
炒香后倒入椒盐炒均匀就可以了
出锅撒小葱