0难度的彩色面团

作者： 丹妮家的小菜

用料

• 菠菜叶子 50克
• 南瓜 250克
• 紫薯 1个
• 盐 5克
• 小苏打 1克
• 玉米油或猪油 20克

0难度的彩色面团的做法步骤

步骤 1

南瓜紫薯切片，蒸熟备用。

步骤 2

白色面团：水115克，5克油，1克盐，250克中筋面粉放入主锅，20秒/速度3-6预和，然后2分钟/揉面模式。取出面团团圆放置，不用洗锅，继续下一个颜色。

步骤 3

黄色面团：140克蒸熟的南瓜，250克面粉，5克油，1克盐。20秒/速度3-6预和，然后2分钟/揉面模式。取出面团团圆放置，不用洗锅，继续下一个颜色。

步骤 4

绿色面团：菠菜叶洗净放入主锅，加入120克水，盖上量杯至主锅盖，10秒/速度10打碎，用滤网过滤掉渣只用汁。115克菠菜汁，5克油，1克盐，1克小苏打，250克面粉，30秒/速度3-6预和，然后2分钟/揉面模式。取出面团团圆放置，不用洗锅，继续下一个颜色。（无水菠菜面团的颜色太深，所以我采用的是加了水的翠绿色面团，加小苏打是防止加热后面团颜色氧化变色）

步骤 5

紫色面团：70克蒸熟的紫薯，80克水 ，5克油，1克盐，250克面粉，30秒/速度3-6预和，然后再两分钟揉面模式。

步骤 6

每一个面团揉好取出都要团圆，盖上保鲜膜或者倒扣一个碗， 防止面团风干。

步骤 7

自己做的彩色面团加工成饺子，抄手，面条都可以。

步骤 8

这是做的煎饺， 加热过后颜色更艳丽。

菜谱创建时间：2020-07-08 19:21:54