土豆泥（ mashed potatoes ）@ 小高姐的魔法配方

作者： 面包掉地了

配方是从小高姐那边搬运过来的，没想到用最简单的食材，做出来的口感是如此美味！

用料

• 黄心土豆 720g
• 黄油 120克
• 牛奶 120g
• 盐 适量
• 蒜 1瓣
• 葱 2根

土豆泥（ mashed potatoes ）@ 小高姐的魔法配方的做法步骤

步骤 1

黄心土豆切块大火蒸20分钟，我这边用的是500g，上面给的是小高姐的原配方，我根据我的土豆量有做出相应调整

步骤 2

小火融化黄油🧈，放入打结的小葱和切片的蒜头，增加风味；黄油融化后加入牛奶煮沸，即可关火，放入盐搅拌均匀（这一步骤忘记拍了…）

步骤 3

蒸熟的土豆想办法碾成泥，切记不要用破壁机，会破坏结构，做出来就没有土豆泥那种特有的沙沙的口感了。

步骤 4

我这边用叉子碾碎了，又过筛了一遍，虽然辛苦了一些，但口感上升了一个档次哈哈，看图片就知道了，像不像绵绵冰

步骤 5

将步骤二中黄油和牛奶的融合物，加入到土豆泥中搅拌均匀

步骤 6

登登登～成品出炉，可以享用啦 用冰淇淋勺挖一颗出来再点缀一片薄荷叶，西餐厅的感觉不就来了么（自行想象中哈哈哈）

步骤 7

最后来花式一下吧，用的是127裱花嘴。这个方子做出来的成品真的是超级香啊，我一边裱花的时候总是惹不住偷吃两口呢

菜谱创建时间：2020-07-08 17:09:51