羊肉抓饭

作者： mazino

用料

• 羊排或羊肉 块
• 胡萝卜 丝
• 洋葱 丝
• 葡萄干 温水泡五分钟
• 花椒 3粒
• 盐 克
• 米 洗透亮泡半小时

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

多油煸洋葱，变软后下羊肉、花椒粒继续煸。煸至洋葱变金黄，羊肉表面出现焦边，将羊肉捞出，油滤去杂物备用。

步骤 2

洗锅烧干倒入过滤后的油，下羊肉和胡萝卜煸炒，胡萝卜变软后加水没过羊肉，大火烧3分钟。

步骤 3

盛出几勺汤，将米均匀铺在羊肉和胡萝卜表面，撒上葡萄干，小火蒸。每隔5到10分钟观察一下锅底有无汤，将之前盛出的汤均匀淋在米饭表面，反复几次。30分钟左右米饭蒸熟拌匀即可出锅。

菜谱创建时间：2020-07-08 17:00:42