鸡肉卷

作者： 向着月亮出发

用料

• 面粉 一小碗
• 盐 3克+适量(面粉和腌肉)
• 鸡胸肉 一块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 生菜 3片
• 黄瓜 1根
• 葱 0.5根
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 耗油 一勺
• 料酒 一勺
• 十三香 一勺
• 老抽 一小勺
• 生抽 一勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 一小勺
• 开水 适量

鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

面粉到盆里加3克盐，开水烫一半，再加凉水混合揉成光滑面团，醒面十五分钟

步骤 2

鸡胸肉切条或者片都可以，加盐，鸡精，十三香，料酒，耗油，生抽，老抽，胡椒粉，白糖，小葱，生姜，蒜片(生姜蒜片我忘记放了)腌制最少十五分钟， 这个调料的用量根据自己口味添加没有固定用量

步骤 3

取三个盘子(因为觉得盘子比碗好操作)分别倒入淀粉，鸡蛋清，面包糠。 腌好的肉先均匀的裹上淀粉，再是蛋清，最后面包糠，我都是一条一条分开裹的，因为淀粉有粘性，一次放太多了粘一块了 ，裹好的可以放一边待用了。

步骤 4

热锅凉油，油多一点，油温七成就可以下锅中火炸了，焦黄就可以出锅了，时间自己掌握好。 友情提示:出锅尝一下，别因为火太大，里边还是生的

步骤 5

肉炸好的样子

步骤 6

面切成剂子，根据自己想要的大小切，擀成薄饼，电饼铛两面刷一点油(不刷油烙出来太干了)合上，三五分钟就熟了。

步骤 7

这是烙好的样子

步骤 8

饼子上铺上生菜，放黄瓜，炸好的肉，还可以放葱丝，再挤上番茄酱，或者沙拉酱，或者自己喜欢的各种酱料，就可以开吃了

步骤 9

孩子不喜欢生菜那些，就只给卷了鸡肉和香肠，挤了番茄酱，边吃还边说谁不喜欢这样的搭配啊

菜谱创建时间：2020-07-08 16:57:38