简单快手黄焖鸡

作者： 木子-爱做饭的女人

用料

• 大鸡腿 2只
• 香菇 4朵
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 辣椒 2个
• 土豆 1个
• 糖 2勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺

简单快手黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

两个大鸡腿洗净切块凉水下锅焯水捞出备用

步骤 2

葱切斜刀姜切条，土豆削皮切成滚刀块，香菇四朵切花刀，尖椒掰成小片，胡萝卜不喜欢吃可以不放

步骤 3

锅中放少许油加入白糖（冰糖）不断的搅动，至糖融化变成红褐色后放入鸡块翻炒上色，放入姜丝翻炒，淋入料酒去腥

步骤 4

放入几粒花椒一个八角，老抽一勺，生抽2勺翻炒均匀后，锅中加水没过鸡块，盖盖炖15分钟。

步骤 5

放入土豆块（土豆块可以提前用油煸炒一下至变色），接着放入香菇（已焯水）胡萝卜🥕再炖10分钟

步骤 6

10分钟后（也不一定10分钟用筷子试一下土豆能扎透即可）加入大葱段、盐调味

步骤 7

最后汤汁浓稠时加入尖椒块翻炒变色后放入适量蚝油即可出锅

步骤 8

出锅啦😋黄焖鸡搭配米饭🍚最佳

简单快手黄焖鸡的小贴士

1.土豆最好提前用油煸炒一下，省的生土豆入锅炖的时间长了就会让鸡块肉质发老。 2.尖椒也最好用油提前滑炒一下，口感会更佳。

菜谱创建时间：2020-07-08 14:37:43