蜂蜜凹蛋糕（超嫩超香超快手）

作者： 格桑宝宝

此方为六寸，甜度适宜。半小时左右即可制作完成。成品味道香甜软软绵绵～

用料

• 蛋黄 3个
• 全鸡蛋 1个
• 蜂蜜（槐花蜜） 15克
• 低筋面粉 20克
• 白砂糖 15克
• 香草精 半小盖

蜂蜜凹蛋糕（超嫩超香超快手）的做法步骤

步骤 1

全蛋和蛋黄混和。分三次加白砂糖打发。

步骤 2

加蜂蜜和香草精

步骤 3

打发好的状态如上图：打蛋器提起蛋糊可画8字而不消失

步骤 4

低筋面粉筛入蛋糊中，一定要过筛。这样面糊才均匀，成品口感才松软。

步骤 5

用刮刀翻拌均匀。过程中会消泡，快速翻拌减少混匀的时间。

步骤 6

倒入油纸模具中。

步骤 7

160度烘烤13分钟。注意上色满意后盖锡纸。

步骤 8

移出烤箱后自然冷却，蛋糕即会凹进去。可以用勺子或叉子吃，因为烘烤时间短不是全熟，组织间会有些蜂蜜液体残留，口感类似爆浆的感觉，太幸福了。

蜂蜜凹蛋糕（超嫩超香超快手）的小贴士

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菜谱创建时间：2020-07-08 14:18:09