上班族美食（三）

作者： Ai小魔女

2020.07.08 菜单:水煮巴沙鱼 西红柿炒蛋 主食:海南红薯 昨晚儿子口授水煮巴沙鱼的做法，清晨我照葫芦画瓢。 玉子烧煎锅锅体厚，煎蛋很棒，煎锅容积和西红柿的量差距有些大，没办法翻拌，只好换锅接着做。 充实的清晨，手忙脚乱的还要记得拍照😂，过程没图片，就看文字吧😝。

用料

• 水煮巴沙鱼 不放盐
• 巴沙鱼 约700－800克
• 姜 7－8片
• 黄酒 15毫升
• 生姜粉 约2克
• 黑胡椒粉 约2克
• 蒸鱼豉油 约20毫升
• 西红柿炒蛋 盐约3克
• 油 约15克
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 少许（可以多加或不加）

上班族美食（三）的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼泡水去除表皮的冰后，清洗干净，换水再泡，稍等片刻改刀，共四块。

步骤 2

豌豆煮熟约五分钟。

步骤 3

起锅开火放入巴沙鱼，姜片，倒入黄酒，水量没过鱼即可。水开后约煮十五分钟。捞出鱼，撒上黑胡椒粉，生姜粉，倒入蒸鱼豉油 ，最后放入豌豆。

步骤 4

切西红柿

步骤 5

起油锅，小火煎蛋。

步骤 6

用筷子划散放少许番茄酱翻拌均匀，倒出。

步骤 7

接着把西红柿放入锅里，加盐翻拌。

步骤 8

出汁后倒入炒好的鸡蛋，翻拌均匀出锅。

上班族美食（三）的小贴士

1、巴沙鱼里的豌豆可以不放也可以换自己喜欢的配菜。 2、西红柿炒鸡蛋全程小火即可。

菜谱创建时间：2020-07-08 12:23:12