牛腩炖胡萝卜土豆

作者： water4ele

我的第一个食谱上传

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 2根
• 土豆 3个小的
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 八角 1-2个
• 料酒 2勺
• 香叶 1片
• 花椒 10粒
• 姜 好几片
• 蒜 3瓣
• 糖 一小勺

牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤

步骤 1

各种切：把牛腩切成4厘米左右的大小。最左边一小坨肥肉等一下炼油。不准备再另外放油了。切姜片 蒜片 西红柿一点点 胡萝卜 土豆

步骤 2

开小火 用肥肉抹锅底 直到有一定量的油

步骤 3

放入牛腩块 起初有一点点粘锅 我用筷子持续挪动肉块 等一会儿就好了 因为牛腩自己也很肥 也会出油

步骤 4

等锅里油多了热了放入姜片和蒜片 还有一些小西红柿丁。西红柿可以不放，我家还有一个就放进去了。翻炒几分钟闻到姜蒜香就可以加料酒 酱油 糖。

步骤 5

翻炒一会儿加入花椒大料和香叶 加入适量开水盖盖子煮。

步骤 6

10分钟后加胡萝卜

步骤 7

就放土豆 土豆很容易烂。我本来想用油煎一下土豆再放进去，可是想少吃点油就放弃了。

步骤 8

煮了一会儿觉得颜色有点浅就放了老抽和两根辣椒

步骤 9

前后一共炖了一个小时就好了。我用的铸铁锅所以稍微有压力。普通锅估计需要多炖一会儿。

菜谱创建时间：2020-07-08 11:52:51