温州特色|滋补榴莲炖猪心🔥

作者： Da1ly

你吃过甜的猪心吗？你吃过榴莲炖的猪心吗？榴莲炖猪心是温州的一道特色美食。我记得以前我吃不来榴莲，但是却对这道菜情有独钟。自家特制的黄酒搭配榴莲的香甜，加上猪心的Q弹爽口，真得别有风味～

用料

• 猪心 1个
• 榴莲 300克
• 桂圆 10颗
• 党参 3根
• 红枣 15颗
• 冰糖 适量
• 红糖 1大勺
• 黄酒 300ml
• 开水 1200ml
• 姜片 6片

温州特色|滋补榴莲炖猪心🔥的做法步骤

步骤 1

水开后放入姜片和猪心，煮10分钟。

步骤 2

猪心变色，捞出洗净

步骤 3

砂锅中放入猪心、桂圆、党参

步骤 4

倒入300ml黄酒煮至沸腾。自家酿的黄酒味道比买来的更香浓～

步骤 5

加入1200ml开水，放入桂圆后中小火煮50分钟。

步骤 6

50分钟后放入冰糖，搅拌后煮10分钟

步骤 7

捞出猪心，切片

步骤 8

将切片的猪心重新放入砂锅中

步骤 9

加入红枣和榴莲炖煮10分钟

步骤 10

中途可用勺子将榴莲适当弄散

步骤 11

出锅前放入一大勺红糖，搅拌均匀

步骤 12

榴莲的香甜渗入了汤汁中～

步骤 13

猪心Q弹软硬适中，混着汤汁一起吃，美味极了～

温州特色|滋补榴莲炖猪心🔥的小贴士

根榴莲的香甜度，适当增减糖～

菜谱创建时间：2020-07-08 08:10:22