自制红豆沙

作者： 隔壁小王他妈

闺女喜欢豆沙包，可惜这边没卖的；再加上前段时间端午节时买了一盒蛋黄还没用完，蛋黄酥也要用到豆沙；马上放假了，抖擞精神做起来！

用料

• 红豆 454克
• 清水 适量
• 白糖 40克
• 红糖（如没有，可用白糖代替） 60克

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一晚，八小时以上

步骤 2

淘水后放入电饭锅，加水超过红豆3-5厘米，煮2个小时。高压锅可以酌情减时，个人认为小火四十分钟即可。

步骤 3

煮好后料理机，酱料模式，打成泥

步骤 4

炒豆沙，因为我的不粘炒锅比较小，所以我在电饭锅里炒。惊喜的发现电饭锅超好搅！150g油放锅底，不停地搅拌翻炒，至少三十分钟。

步骤 5

炒到比较干，可以成坨的状态就差不多了，然后尝尝如果不够甜就再加点糖，我不太爱吃很甜的，所以糖量有点少

步骤 6

装在保鲜袋里，我大约300克一包，方便日后使用。吃不了的冻起来，用的时候微波炉解冻即可。

菜谱创建时间：2020-07-08 00:59:48