入口即化香滑豆花，不带一点酸味。步骤超详细，分享给大家，也给自己留个底。

作者： 桑葚梦荷

即使是新手，也能做出人间美味！又香又滑。

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1200毫升+100毫升
• 内脂 2.5克

入口即化香滑豆花，不带一点酸味。步骤超详细，分享给大家，也给自己留个底。的做法步骤

步骤 1

取150克黄豆，清洗干净之后用冷水泡6~8个小时，勤换水。

步骤 2

黄豆换水清洗之后，倒入豆浆机，然后加水位到1200毫升。打完之后再加100毫升冷水。

步骤 3

豆浆机用果汁功能，采用冷打模式就可以了，不用加热。一次大约打3分钟，重复4次，这样子做出来的豆花最滑。

步骤 4

打磨好之后，用过滤布把豆渣过滤。看看过滤之后的豆浆有多少，算一下该用多少内脂。我这里正好是1000毫升，用2.5克内脂。

步骤 5

开始煮豆浆，尽量别用电磁炉，容易糊锅。我使用的是普通的铁锅。豆浆用中火慢慢煮，多搅拌，有泡沫就撇去泡沫。煮开煮沸以后多煮5分钟左右，在再转小火，煮1~2分钟即可。如果豆浆消耗太多，可以按实际情况加点开水，调整浓度。

步骤 6

豆浆煮好之后，关火。开始准备内酯，大约用30毫升左右的凉开水把内酯化开。放到电饭锅里备用。豆浆关火一分钟左右就可以使用。冲的时候把豆浆沿着放有内脂水的容器的容器壁冲下去，先慢后快冲下去，然后慢慢搅拌。搅拌均匀之后，盖上盖子，静待20分钟就可以凝固成型。美味的豆花就煮成了！可以享用~

菜谱创建时间：2020-07-07 23:23:56