红豆藜麦汉堡排

作者： 乖耳木目

方子来自素食星球的《我们决定多吃菜》，可以用来做素汉堡。

用料

• 红腰豆 1罐头
• 藜麦 1杯
• 洋葱 半个
• 大蒜 1瓣
• 香菜 1把
• 柠檬 1个
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

红豆藜麦汉堡排的做法步骤

步骤 1

藜麦洗净，小锅里倒入2杯饮用水，加入藜麦后用中火煮沸，然后盖上盖子小火焖15 分钟。

步骤 2

红腰豆倒入搅拌机，加蒜末、柠檬汁、适量橄榄油和盐搅拌至顺滑。

步骤 3

把焖好的藜麦倒入搅拌机，加入洋葱末、香菜末，搅拌至均匀。

步骤 4

将藜麦红豆泥倒入一个大碗中，加入芝麻，用勺子搅拌。取适量做好的馅料用手揉成一个球，再轻轻压扁成“汉堡排”。

步骤 5

在平底锅中加适量橄榄油，小火煎至两面金黄。

红豆藜麦汉堡排的小贴士

① 将红腰豆罐头的罐头液倒掉并冲洗一下豆子，否则会很黏。也可以用生红腰豆泡水后煮熟来代替。 ② 如果搅拌得太稀，可以加入适量的面包糠。 ③ 最后一步可以用烤箱烘烤代替。 ④ 可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-07-07 22:58:06