下饭菜豆筋炒肉沫！快手菜豆筋烧肉 家常菜

作者： 阳春白雪小食光

豆筋是买的干的，吃的时候提前浸泡30分钟就可以了，成品很软，豆香很足，配上肉沫，比腐竹好吃😊

用料

• 肉馅调料
• 肉沫 100克
• 盐 1克
• 老抽 1勺
• 姜粉 1克
• 糖 0.5克
• 白胡椒粉 0.5克
• 嫩肉淀粉 1勺
• 玉米油 适量
• 以下是炒菜配料
• 豆筋 一张
• 蒜 3瓣
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 老抽（上色用） 半小勺
• 花椒粉 1克
• 糖 0.5克

下饭菜豆筋炒肉沫！快手菜豆筋烧肉 家常菜的做法步骤

步骤 1

肉馅适量

步骤 2

加入盐，糖，老抽，白胡椒粉，嫩肉淀粉，兑一点水，顺时针搅拌上劲

步骤 3

再加入适量玉米油搅拌，让油包裹着肉，炒出来比较嫩

步骤 4

豆筋提前浸泡

步骤 5

洗干净切片

步骤 6

锅中放入油，蒜末炸香

步骤 7

放入肉煸炒变色

步骤 8

倒入豆筋，加适量的水，放老抽，花椒粉，一丁点盐

步骤 9

中大火炒，汤汁收差不多了，放一丁点糖提鲜，关火

步骤 10

特别好吃，家有孩子不吃辣，也可以放小米椒爆香，特下饭

菜谱创建时间：2020-07-07 21:22:49