三勺一碗饭！好吃到爆的紫苏田螺

作者： 攸洲农味掌柜

紫苏独特迷人的香气，配上超接地气的田螺肉，不仅仅是美味那么一回事！更是夏日里最好吃，最开胃的的拌饭菜之一。没胃口，怎么办？紫苏田螺做起来

用料

• 料酒2 勺
• 生抽1 勺
• 姜5 片
• 八角2 个
• 田螺肉 250g
• 紫苏叶2根
• 桂皮1小片
• 香叶5片
• 酒糊辣椒 5—6个
• 红辣椒2个

三勺一碗饭！好吃到爆的紫苏田螺的做法步骤

步骤 1

洗螺，这个很关键。一定要多洗几遍，可以加米粉子或者面粉一起洗。

步骤 2

洗干净的田螺装好备用

步骤 3

锅烧烫，不放任何东西，加田螺肉炒干水分，炒的时候可加点料酒和姜

步骤 4

炒干的螺，用碗装好备用

步骤 5

葱姜红辣椒切碎备用

步骤 6

紫苏洗干净切好备用

步骤 7

酒糊辣椒切好备用

步骤 8

干辣椒可以提香，切好备用

步骤 9

所有香料切好大概如此

步骤 10

香料如果炒

步骤 11

加田螺再一起炒，辣椒一起放。出锅前放料酒，生抽，鸡精粉调味

步骤 12

出锅，装盘～

三勺一碗饭！好吃到爆的紫苏田螺的小贴士

1.田螺肉一定要洗干净 2.先不要放盐，酒糊辣椒有，试吃好不够再加

菜谱创建时间：2020-07-07 21:12:56