Echo's Recipe ｜ 青咖喱牛腩

作者： 苦艾玖

隔段時間就會想吃咖喱 一起做做看吧：）

用料

• 牛腩 1-2kg
• 咖喱 4块or一整包
• 洋葱 半个
• 椰子油 20克
• 苹果 1个
• 罗勒 1把
• 蒜头 适量
• 糖 适量
• 牛奶或椰奶 椰奶最好 100-200ml

Echo's Recipe ｜ 青咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜头、罗勒切碎备用

步骤 2

牛腩焯水至熟透 可以多炖煮一会儿

步骤 3

起锅 放入椰子油 黄油也是可以的 其他植物油当然也行 但是椰子油更香

步骤 4

倒入洋葱碎和蒜碎炒至透明

步骤 5

放入咖喱料包炒香 同时将牛腩熄火 盛出清汤备用

步骤 6

倒入牛腩清汤 记得过滤下 最好不要有残渣 翻炒搅拌均匀

步骤 7

加入糖中和调味 我这里放的是黄糖 喜欢这种温和的甜味 什么糖都可以

步骤 8

加入牛奶增添香气 其实放椰奶或椰浆最好 但我懒得出门买了

步骤 9

放入苹果块和你喜欢的其他蔬菜 一同翻炒 苹果块代替土豆 多了一丝清爽甜美

步骤 10

出锅啦 你可以选择罗勒碎直接撒上装饰 也可以在最后一步时放入咖喱中一同加热一下

Echo's Recipe ｜ 青咖喱牛腩的小贴士

如果觉得不够浓稠 可加少许面粉调和

菜谱创建时间：2020-07-07 20:41:36