中式糖醋西班牙🇪🇸黑毛猪肋排

作者： 小琦handmade

用最简单的配料，做最原汁原味的食材！这里给大家推荐一下🇪🇸西班牙黑毛猪肋排，吃过后估计你不会想去买土猪吃！因为这肉的香味和口感实在是太好，我最喜欢原块烤蜜汁排骨，烤好后切开，用手抓着一整条排骨吃，那样吃肉特别爽🙂但家里有小孩或者老人的，或者聚会，吃起来估计没有那么方便！所以今天我给大家分享的菜谱，是一种很适合一家老小，也适合现在炎热天气增进一家的胃口的一款简易菜！希望大家喜欢💛

用料

• 黑毛猪肋排 1.5~2斤
• 蒜头 3-4瓣
• 冰糖 适量
• 酱油 半杯
• 老抽 1勺
• 清水 1杯左右
• 白芝麻 少许

中式糖醋西班牙🇪🇸黑毛猪肋排的做法步骤

步骤 1

黑毛猪肋排，切开一条条后，将排骨切成5-7cm长一段，同冷水一起下锅，煮至水沸腾，捞起冷水冲干净备用。（黑毛猪本来有独特的猪肉香气，所以飞水不需要添加料酒，姜葱等辟味）

步骤 2

不粘锅下油烧热，中火🔥加入3瓣蒜头炒出香味后加冰糖慢慢炒至冰糖融化

步骤 3

冰糖融化得7788的时候，倒入酱油，醋

步骤 4

中大火煮至冒出许多小泡泡

步骤 5

将肋排倒进锅里翻拌均匀

步骤 6

翻拌至每块排骨上色

步骤 7

加入清水，大概可以末过肋排，水滚后转中小火，盖盖子焖

步骤 8

汁开始稠后，开大火收汁

步骤 9

装碟，洒些白芝麻，一碟出得厅堂的糖醋排骨就ok啦😀

菜谱创建时间：2020-07-07 20:35:47